品尝完头盘菜，主菜配菜和主食也逐一呈上桌。
对于“潮越”的上菜速度，赵柏川默默点了个赞。
主菜三道，分别是菜胆炖鱼翅、潮味卤水拼盘和油泡海螺片。
三道配菜，则是鸡汁东星斑、芝士焗松茸和炖番薯叶。
主食让赵柏川感到十分亲切，他家乡着名的菜式，老菜脯鹅肝炒饭。
六道菜和主食的摆盘很是精致，份量不算多。
赵柏川不自觉地把自己代入了老饕的角色，每品尝一道菜，都会在心里给出评价。
菜胆炖鱼翅，清香、咸鲜、味浓；潮味卤水拼盘，卤味醇厚，鲜香可口；油泡海螺片，脆嫩清爽，不失海鲜本味；鸡汁东星斑…
总体而言，这顿晚餐还是物有所值的。
雅致的环境，新鲜当季的食材，菜品制作相当用心，色香味俱全，更不用说还有周到体贴的服务。
赵柏川和吴清
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